Por La Tragación
Y al grito de ¡Viva México! Estamos en el mes y la semana mas patria de todo el año. Donde las calles, los edificios y sobre todo los restaurantes se pintan de verde, blanco y rojo y comienzan los festejos con platillos típicos como el Pozole, el tradicional Chile en Nogada que solo se puede preparar en esta época del año por sus ingredientes tan únicos.
Las familias comienzan los festejos con reuniones llenas de frituras, tamales, cazueladas, elotes, gorditas, ollas de pozole o menudo, tacos y cuanto platillo mexicano se les antoje llevar a la reunión para disfrutar y tener un festejo completamente mexicano.
Dicho esto, ¡corre y se va con! 5 lugares de comida 100% mexicana que debes de conocer y degustar en la capital potosina.
Taquería El Mexicanito
Con mas de 7 años en la capital potosina el buen Dany emigro desde el Estado de México y comenzó con esta taquería que a sus inicios se encontraba a un costado del famoso Súper El Águila a una cuadra del Jardín de Tequis.
El día de hoy se encuentra en la Avenida Nicolas Zapata #482 frente a la Escuela de Artes y Oficios en un horario de 6pm a 1am de lunes a viernes para degustar a todos sus comensales con sus tacos con su tradicional sazón familiar del Estado de México.
Puedes encontrar desde bistec, chamorro y los campechanos; hasta unos de tripita bien doradita, un suadero jugoso y suave, los de longaniza, cuerito, buche, hígado y no se olviden de probar los especiales del menú secreto tales como el de cuerito con longaniza que dicha combinación, el sabor es exquisitamente indescriptible.
Un negocio familiar que con cada una de tus visitas te conviertes más y más en parte de la familia de El Mexicanito.
Rico Pozole El Padrino
El Padrino, no supimos como dimos con ellos, un sábado buscando algo rico que cenar y lo encontramos, llegamos a la puerta de su establecimiento en la calle Portugal #166 en la colonia Jardines del Oriente donde te reciben con gran amabilidad y el aroma del pozole envolviendo todo el lugar.
Con todo el sabor casero llegamos a conocer el pozole que ofrece El Padrino en su menú, en plato chico o plato grande disfrutas cada cucharada que das con su lechuga, rábano y cebollita acompañado claro de sus ricas salsas, sobre todo la molcajeteada y unas tostadas.
Y su cereza del pastel, también ofrecen ricos taquitos, gringas, quesadillas y tortas de bistec, arrachera y salchichón.
Y aunado a la celebración de la independencia de México, se encuentran celebrando también su primer aniversario este mes de septiembre. Con un horario de viernes a domingo a partir de las 7pm y hasta que se acabe (por que con su delicioso sabor vuela) no duden en visitarlos.
Elocos SLP
El elote en vaso o completo con su limón, queso, crema, mayonesa, chilito (del que pica) y el queso no puede faltar en la fiesta patria familiar y en el folklor mexicano y los Elocos nos atraparon desde el inicio.
Ya con dos años en San Luis Potosí, los Elocos tienen en su menú tanto lo tradicional como lo nuevo y diferente. Los elotes completos empanizados con sabritas (Takis fuego, Cheetos Flamin Hot), el MaruchaElote con las papitas de tu elección o uno de sus manjares para compartir El Volcan de Elote con todo lo anterior; una cama de papitas a tu elección cubierto de elote desgranado mas elote en trozos empanizado con mas papitas y todo con sus complementos.
Eso fue lo diferente que deber probar y por lo lado de lo tradicional, ofrecen la famosa Marranada, nacida en la ciudad de Rio Verde con su toque delicioso de los Elocos, un elotito en vaso, completo e incluso la tradicional botana en bolsa, que el durito, la tostadita o los rines con su salsita casera, cueritos, crema, repollo, limonsito y la Valentina pa que amarre.
Los encuentran en la calle Carlo Magno #255 en la colonia Los Reyes con un horario de 6pm a 10pm e incluso los pueden llevar o hacer su pedido para su evento, reunión, boda, fiesta infantil, kermes, etc y sus invitados se lo van a agradecer.
Tamales Doña Piedad
Y porque en cada celebración mexicana no los podemos dejar fuera, sea el día de la Candelaria o Día de Muertos, haga frío o calor, los tamales siempre nos acompañan en las reuniones los Tamales Doña Piedad tenían que estar aquí.
Siendo un negocio de reciente apertura, lo respalda años de haber sido el tradicional negocio informal de boca en boca donde vecinos, familiares y amigos le hacían sus pedidos para sus reuniones por el gran sabor que guardan dentro de cada una de sus hojas de maíz, plátano y acelga que ahora abre a todo el público en Av. Prolongación Muñoz #2120 todos los días de 6pm a 10pm.
Y ¿qué los hace tan especiales además de su sabor tan único? La gran variedad que tienen innovando y experimentando en este platillo ancestral tales como chicharrón con queso, costilla con salsa, frijoles o champiñones con queso y los dulces como zarzamora o Nutella con queso Philadelphia, sin duda alguna en los más de 15 sabores y guisados diferentes encontrarás tu favorito.
La Gordería
En la tradición mexicana no puede faltar que el antojito y es así que nos pasamos con nuestros amigos de La Gordería en la calle Anáhuac #315-B colonia Tequisquiapan, un lugar con tradición y sabor exquisito.
Cuentan con las tradicionales gorditas, sopes y quesadillas de maíz blanco acompañados de los ya conocidos guisos como huevito rojo y verde, chicharrón rojo y verde, picadillo, papas, etc.
Lo diferente viene ahora, lo tradicional lo cambian un poco a lo conocido en la capital potosina y hacen todo antojito mexicano anteriormente mencionado con maíz azul, que le agrega un sabor diferente a cada uno.
Y la sorpresa y porque no podía faltar en la tradición mexicana culinaria que nos ofrece La Gordería, El Menudo; plato chico o grande, con tortillas de maíz blanco o azul, es una gran opción también para los sábados o domingos que abren sus puertas a todos aquellos que buscamos un desayuno que nos deje satisfechos tanto al estómago como al paladar.
